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　　“今天这堂文明礼仪培训课，对我今后不管是在待客还是服务上，都有很大的启发和帮助。”这是遂昌县石练镇黄皮村“黄瓜农家乐”业主吴爱兰，在参加完农家乐从业人员服务文明礼仪培训班后道出的一番心里话。

　　近日，由遂昌县移民办、遂昌社区学院(电大)石练分校等单位联合举办的农家乐文明礼仪培训班在石练分校举行，培训受到石练及周边乡镇农家乐业主的热烈欢迎，58名农家乐业主和服务员饶有兴致地参加了培训。

　　“餐饮服务的仪容仪表首先要从手开始，不要伸出黑黢黢的或涂了大红指甲油的手，不然你是游客的话，看到了还吃得下去？”培训课上，来自遂昌社区学院的高级讲师江海英就迎客、待客、送客、敬茶、上菜、斟酒等常用礼仪进行了详细生动的讲解，并就每项礼仪的具体运用进行了现场示范，对各农家乐服务员在服务礼仪中的不足当场进行了点评。培训老师幽默的话语、实用的知识，令整个培训课妙趣横生。

　　据了解，石练镇是通往国家4A级景区南尖岩和千佛山的必经之地，近年来，该镇农家乐产业借势迅猛发展，目前全镇有农家乐经营户30多家，黄皮农家乐、大茂坑村茂源休闲山庄等农家乐已经小有名气。但这些农家乐普遍存在同质化严重、服务档次不高、特色不鲜明等问题。“希望通过我们组织的免费培训，进一步提高农家乐从业人员的整体素质和服务水平，促农家乐提档升级。”石练分校校长雷春芳说。

　　文/叶锦雄江海英

　　来源：丽水日报 12月4日 第9625期 第4版

　　原文链接：http://epaper.lsnews.com.cn/lsrb/html/2014-12/04/content_691077.htm