“春雷响，万物长”，我觉得遂昌的春天，开始于每一年的惊蛰前后，江南水乡的春天自然是雷声隆隆，雨水连绵的。而在三仁乡的某个春日早晨，乍暖还寒，外面正下着小雨，耄耋之年的阿婆将昨日自己儿子挖来的雷笋洗尽切块，先下入清水锅去除涩味和草酸，再换锅和排骨煮约1个半小时再加入去年冬日亲手腌制的咸肉，等再次揭锅的时候，儿孙们刚好一个个又从田地里回来，正是季节不等人，一刻值千金。春稻和玉米正是播种的好时机，田间地头到处都是农忙的遂昌农人，真是一幅幅“到了惊蛰节，锄头不停歇”的春耕景象。而阿婆做的这道“雷笋咸肉煲”真是暖身祛寒，可口下饭的民间佳肴。冬去春来，这道菜代表着就是遂昌农人对这一年的最大期许，也是我对家乡春季的永续的回味。

　　都说江南的姑娘水灵灵，我一个来自北方的同事给我的解释是：“北方的姑娘吃的是土豆，而南方姑娘则是吃水果长大的。”遂昌，作为江南小城，与我而言则是琳琅满目的水果。

　　有遂昌旅游黄金线之称的51省道上，夏天的大柘山洞口总是会有沁透心脾的高山西瓜。而北界壳薄无籽的红提，也凭借美味诱人，绿色无公害的品质，依靠电子商务和农博展览，使得誉满神州。浮瓜沉李，有了西瓜我怎么能忘了李子。到了夏天的尾巴，比较惊艳的云峰鸡心李也是深得我的胃口，圆润核小、甜蜜不涩形容它再不为过。过了爱玩好动的年岁，夏天的记忆与我，食为守望。

　　立秋已过，窗前的那棵柿子树，应该又是“灯笼满挂”的模样，多想再次坐在窗前，看夕阳西下，望飞鸟归家，感受这“李枣桃苹弯腰请”的丰秋款待。“冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲”，春耕秋收，在我儿时呆在外婆家的耕时光，我的几个舅舅们最爱的事情就是给我捎点野猕猴桃，刚摘的猕猴桃很硬，总得放上几天，这是我记忆中第一次关于美食的等待。而现在农业技术的发展，已经不用为了野生猕猴桃而攀爬山岩，应村的红心猕猴桃田更是满足了我对猕猴桃的秋日思念，湖山满山红艳的蜜橘更是通过电子商务平台的有效利用，让全国各地的吃货牵肠挂肚。等到隔壁邻居家的木樨暗香浮动的时候，石练的咸菜月饼更是超市上架，深夜朋友圈的热门产品。关于秋天，除了丰收，遂昌的记忆，更多的是满足人的胃口。

　　春耕、夏种、秋收、冬藏，遂昌人讲究按时令吃食物，而不同的食物也在不同的时令产生，只要对自然和时序的不同产生敬畏，关于一件美食，每个人总会得到最甘甜的回报。说道遂昌，很多人的第一印象是金矿，是旅游。而对于吃货而言，黄沙腰的番薯干俨然则是遂昌的另一份名片。番薯干的制作更是需要很多的人工和等待，冬日猛于虎，而番薯干的甜味，更多来自农人的双手和冬日的暖阳。通过各种各样的快递和勤劳的快递小哥，现在要吃到黄沙腰的番薯干，只需要三步就可以了。冬藏的遂昌之食，更多的是对今年的赞许和对来年的等待。

　　身在异乡，怀念遂昌这片神奇的土地，想再去体会热闹的七月节，吃遍家乡地道的美食，是我对于遂昌不可言喻的乡愁和对家乡味道的深深眷恋，牵肠挂肚，最是乡味。现在的遂昌，代表的不仅仅是故土，更多的是对未来的期许，代表着遂昌人和遂昌这片土地的继往开来，依靠着电子商务和惠农支农政策，让远在异乡的游子和吃货，能在忙碌之余，便捷放心的享受着代表着遂昌的味道。最美之景在远方，最爱之食是乡味，遂昌于我，牵肠挂肚的守望和期盼，是对美食，对故土的挂怀。