本报讯(记者 林坤伟 通讯员 余航 华雪萍)“您已经点了5个菜了，3个人够吃了，再多可能就浪费了。”7月24日中午12时，遂昌小娘舅粗菜馆的点菜员葛彩萍一个自然又善意的提醒，让正在点菜请客的市民叶慧娟十分感动。

　　“请合理点菜、节约用餐。”该餐馆随处可见这样的温馨提醒。在其中一个包厢，服务员黄香婷看到客人就餐后，餐桌上还有些剩菜，主动走到买单的客人面前说：“我给您打个包！”对方答应后，她娴熟地拿出打包盒把剩下的菜肴分类包好。

　　在餐馆的后厨，记者遇到了正在装运泔水的黄志强，只见五个泔水桶只有两个是满的。“现在很多餐馆都在提倡‘光盘行动’，剩菜不像以前那么多了。”黄志强说。

　　“以前平均每十桌就有两桌需要打包，现在一天下来满打满算只有四五桌。”遂昌小娘舅粗菜馆店主朱小建告诉记者，餐馆特地邀请餐饮专家，就点菜、饭菜打包、酒水寄存等环节的语言技巧，对服务员进行系统培训，比如针对一些消费者好面子的心理特点，将打包提醒从“您需要打包吗？”改称“我给您打个包吧！”

　　餐桌文明是社会文明的缩影，更是城市文明的重要窗口。遂昌餐饮行业积极倡导节约光荣、浪费可耻的理念，形成了文明节俭的餐饮消费新风尚。

　　7月23日晚上8时，记者来到遂昌凯兴假日酒店。在包厢里，记者看到，每桌的菜几乎都被吃光，剩下的菜肴都有服务员在打包。令人印象深刻的是，酒店里每个汤菜里都有一个公勺，方便顾客打包。“有公勺的汤菜，吃不完打包回去更卫生。”拎着打包盒的市民罗启涛说。

　　记者了解到，遂昌不少餐饮行业也推出了类似小份菜等菜式，引导消费者吃多少拿多少，遏制“舌尖上的浪费”。

　　来源：丽水日报7月27日第一版

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