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　　制作索面需要传统的制面手艺，这种面已有300多年历史，由于制作工艺独特，用料配方合理，味道特鲜特美，深受人们的喜爱。妙高街道金溪村的徐松平从事手工索面制作近40年，他也将这一传统手艺继续传承。据悉，目前每公斤索面能卖到20元。图为徐松平在晾晒索面。

　　记者 章建辉 摄