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　　“喂，你好，需要50瓶腌辣椒，分六个礼盒装，是吧？好的，顺丰快递，下午就给你寄出来。”

　　连日来，在湖山乡“樵语湖山”的院子里，订单电话响个不停，老板娘周丽梅可谓是忙得不亦乐乎。“冬天是制作腌菜的最佳时节，我们可要抓紧把明年的产品备好、备足。”周丽梅说。

　　“樵语湖山”是周丽梅为自己的辣椒品牌“湖山辣”打造的筑梦基地。不曾到访的人，大都会以为这是一家普通的农家乐。但如若来得凑巧，就能看到这样一番场景：帮工阿姨们身着围裙，在小长桌旁排开，各个分工明确，忙着腌制农家菜品。这就是周丽梅的“火辣”事业。

　　在湖山乡，当地人素有制作腌菜的习惯。每到作物收获季节，勤劳的农家人常常把吃不完的蔬菜稍稍加工，制成来日的菜品。周丽梅作为一个土生土长的湖山人，为了留住这个“乡愁”，她把自家的腌菜注册成了一个品牌。

　　周丽梅开始售卖辣椒酱，还得从一次偶然的机会说起。“因为我们家辣椒很多，吃不完，然后我就想通过朋友圈卖卖看。第一次，我让妈妈做了30瓶，信息发到朋友圈，一下子就卖掉了。”周丽梅说，是一瓶辣椒酱撬开了她生意的大门。

　　有了市场，周丽梅开始寻思着找基地，做品牌。“湖山辣”这个名称，也是源于周丽梅小时候的一段回忆。

　　“小时候去县城吃馄饨，每次都会放很多辣椒，被人调侃成‘湖山辣’。”周丽梅说，她现在把“湖山辣”注册成腌菜品牌，就是想把它推广到全国各地。

　　如今，周丽梅制作的“湖山辣”品牌系列产品已达20多款，通过线上、线下销售渠道，产品销往全国各地，仅去年一年，“湖山辣”的销售额就达180多万。

　　虽然周丽梅的产业越做越大了，但延续手工制作却是她一直坚持的。“辣椒酱制作看似简单，其实还是很讲究的，特别是切工，机器磨出来的和手工切的口感会相差很多。所以，我就是想把这种传统手工延续下去，让大家都吃到记忆中的味道。”周丽梅说。

　　周丽梅的“湖山辣”产业，不仅富了自己，也富了一方百姓。在湖山乡，周边村民们将黄豆、萝卜等原材料卖给周丽梅，轻松实现了家门口增收。“以前这些黄豆、萝卜都卖不出去，现在只要送到丽梅家里，她全都给收了。一年下来也有不少钱呢。”湖山乡奕山村村民朱根松笑着说。

　　“今年光收原材料的费用就有五六十万，这些钱都进了附近村民的口袋。”周丽梅告诉记者，看到自己的事业能给村民带来增收，她也开心。

　　如今，周丽梅的腌菜品牌已经初步打响，对于“湖山辣”接下去的经营，她也是充满信心。“我最大的愿望还是希望能把自己的辣椒基地扩大，在带动周边村民共同致富的同时，也让湖山辣椒走得更远。”周丽梅说。

　　记者 傅长琪