本网讯(记者 龚隆淼 陈袁贝 通讯员 潘钰平) 秋日山风清，蜜香满林间。在遂昌县石练镇大山深处，一种传承已久的古法养蜂技艺正迎来收获时刻。

　　近日，记者来到这处大山深处探访养蜂人张根土，与野蜂共生享甜蜜事业的故事。

　　清晨时分，张根土早已备好行头，准备上山割蜜。徒步山林间，可见一只只木制蜂桶摆放在悬崖石壁下，每个桶身均包裹着一层棕榈，与自然融为一体。

　　“棕榈不会发霉还透气，裹在桶上有利于蜂蜜的形成，是前辈留下的好办法。”张根土一边查看蜂蜜产量，一边撕扯着棕榈介绍着。

　　随后，他点起一把艾草，将轻烟缓缓吹入桶内，蜜蜂便慢慢朝桶的另一端聚拢，原先被蜂群覆盖的蜂巢也随之显露出来。

　　这种烟被养蜂人称为“蜂烟”，烟熏不是为了驱赶蜜蜂，而是让它们安静下来，方便养蜂人割取蜂巢。

　　这种割蜜方法叫“毁巢取蜜”，但具体割多少，颇有讲究。一桶蜜不能全部取走，得割一半留一半，留下部分便是蜜蜂的口粮。

　　“这些蜜蜂都是野蜂，自生自灭。如果不留口粮，它们没有食物就会飞走，来年就没有蜂蜜了。”张根土告诉记者。

　　一桶蜂能割10余斤蜜，全程约20分钟。至于是新蜜还是老蜜，人们可以通过观察蜂巢饱满度和蜂蜜颜色来辨别。

　　蜂巢割下时是整块的，那蜂蜜又是如何提取的呢？带着疑问，记者跟随张根土下山回到中蜂体验馆，只见他将蜂巢切块切碎，依次倒进过滤网里，自然过滤后便成了蜂蜜。

　　“过程虽然费时费力，但保证了口感和香味，是真正的土蜂蜜。”张根土说。

　　好蜂蜜来源好传承，据张根土介绍，最早是先辈在山上干活，看到石缝里树洞间有蜜蜂，从而发现了蜂蜜，古法养蜂也从那时开始代代相传。

　　“祖先模仿树洞给蜜蜂安家，蜂群越多，蜂蜜越多。如今，我们把桶放到哪里，蜂群就会在哪里聚集，蜂蜜也就源源不断了。”

　　如今，张根土已是当地的养蜂大户，拥有蜂桶1500多个，可年产土蜂蜜上万斤。他还通过基地体验、认养一桶蜂、线上线下销售等形式，进一步拓宽增收路径，年产值达300万元，已成为遂昌“三农”领域一张亮丽名片。