金秋十月，位于海拔一千多米的遂昌县王村口镇石笋头村云海缭绕、绿意绵延。隐匿在林海云雾中的云中秋舍民宿里主理人毛俊炜在青年“驴友”簇拥中，正忙着研磨咖啡豆，醇香顺着山风飘向庭院。

　　推门有青山云海，落座有醇香咖啡，这家藏在高山村落里的特色“村咖”，因一条“咖啡热线”在当地小有名气。其背后的“90后”青年毛俊炜，正将山间烟火与新潮业态相融，在大山里蹚出了一条踏实的创业路。

　　作为土生土长的石笋头村人，毛俊炜早年曾走出大山，在丽水市区从事餐饮行业。2017年，在外打拼遇上波折，他动了返乡的念头：老家挨着南尖岩景区，千米海拔的避暑山色年年吸引游客，回家开民宿，既能守在父母身边尽孝，也能靠着家门口的山水过日子。当年，他就把自家老房改造一新，云中秋舍民宿正式开门迎客。

　　民宿经营步入正轨后，毛俊炜渐渐迷上了咖啡。山里没有咖啡馆，想喝杯咖啡都不容易，他便自己摸索着学制作，从咖啡理论知识到研磨萃取等各个环节，一点点打磨技艺。2021年，受疫情影响，山里民宿客流减少，他索性重返丽水市区开了一家咖啡馆，一边经营一边持续精进咖啡技术，还报名参加了丽水市农业行业职业技能竞赛，把兴趣练得愈发专业扎实。

　　2023年，眼看着家乡南尖岩的文旅势头持续向好，乡村游客量稳步回升，毛俊炜果断关掉丽水的门店，把事业重心全部放回石笋头村。他把民宿的一间包厢改造成咖啡空间，村里唯一一家“村咖”就这么落地了。

　　不同于城市网红咖啡馆追求花样品类，他的山野“村咖”只做大众熟悉的基础款，主打中深烘的醇厚口感，精准适配进山游客的口味偏好，如今平均每天要消耗两包中深烘咖啡豆。“自己本来就爱喝，也看准了游客的需求，把咖啡搬回大山里，就是想给山野之旅添点不一样的体验。”毛俊炜说。

　　为了让全村游客能第一时间喝上现磨咖啡，毛俊炜想出了“咖啡热线”的点子。他定制了榉木框装裱的菜单，印上专属送餐电话，摆到南尖岩一带所有民宿和农家乐的前台。客人只需一通电话，他便骑上一辆三轮车，把咖啡配送到山间的各个角落。

　　“一个电话，咖啡送到全村”，这条热线让许多游客感受到意外之喜。“本以为偏远山里喝不到咖啡，没想到在民宿里就能喝到，品质还特别好，真是给我们这些习惯喝咖啡提神的人‘续命’了！”来自江苏的游客陆女士感慨道。如今，生意好的时候，毛俊炜一天能卖出六十多杯咖啡。

　　这些年，自驾游和摩旅成为了新潮。南尖岩的盘山公路九曲回环，是摩旅与自驾爱好者心中私藏的“跑山圣地”。毛俊炜精准瞄准这一群体，打造“民宿+咖啡+摩旅”复合业态，让云中秋舍成了山野旅人专属的中途驿站。引擎轰鸣声伴着山风由远及近，骑手们拧着油门停进院坝，头盔一摘，围坐廊下喝上一杯咖啡，刚过完连续弯道的紧绷感尽数消散，大家你一言我一语，原本静谧的高山村落，热闹出了满溢的青春气。

　　一杯咖啡、一条热线，不仅做活了自家民宿，也带火了整个山村的配套服务。村里朝夕民宿负责人毛伟捷说：“自从有了‘村咖’和咖啡热线，客人的住宿体验明显提升，年轻人越来越多，客人也更‘留得住’了，我们自己平时想喝也方便。”

　　如今，云中秋舍的咖啡香不仅飘在庭院里，也飘进了村民的日子里。慢慢地，村里的老人也接受了“村咖”带来的这股“新鲜劲儿”。“店刚开的时候我就去尝过，一开始觉得有点苦，回味起来还挺香，真的很不错。”村民毛东兰笑着说。不仅如此，毛俊炜还帮村里没开民宿的村民代卖笋干、高山四季豆等土特产，把游客的消费实实在在留在了村里。

　　闲暇时，毛俊炜会拿着手机穿梭在山林云海间，拍风光、拍日常，发布在短视频平台。“大城市的人没见过这样美丽的云海山景，发出去既能宣传民宿，也能让更多人知道遂昌南尖岩。”在他看来，“村咖”的核心不是“网红”噱头，而是向更多人讲述家乡——和客人聊当地的风土人情，讲山里的故事，再递上一杯醇香的咖啡，这才是山区“村咖”最动人的地方。

　　“我没想着靠这杯咖啡赚快钱、博名气，就想踏踏实实把民宿和‘村咖’经营好，顺着家乡发展的步子慢慢走，能多给游客添一分惬意，多帮乡亲带一点山货，日子红红火火，就挺好。”毛俊炜说得很朴实。

　　高山云海之下，山风裹着咖啡香吹进庭院，也悄然吹旺了村子的烟火气。

　　记者 王泽 黄淑妍