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　　许多人认为，天然的、不经人工加工的食物才是最有营养的。其实不然，不少食物中含有毒物质和细菌，因此需要通过人工处理才能去除。

　　在日常生活中，不少人喜欢吃煎得半熟的荷包蛋，甚至还有人喜欢生吃鸡蛋，认为鸡蛋加热时间短或未经加热的生鸡蛋，营养成分破坏得少，容易被人吸收，因而更富有营养。但是，前段时间我县就发生了市民因吃生鸡蛋二而产生了不良反应。

　　县中医院主管营养师郑医师表示，天然的就是最好的，这样的想法并不科学，就如天然芦荟中含有某种成分能引起人体腹泻；黄花菜不经过人工处理，含有的秋水仙碱或会损害人体肠胃，严重的有可能威胁健康；亚麻籽中含有毒物质氰基糖苷、对抗维生素B6的元素以及其他抗营养因子。

　　“像生菜、苦瓜、水果类等洗干净后可以直接食用的，这样营养成分损失最少。能否直接食用关键还是要看食物本身是否存在危害。”郑医师说，想要健康的身体还需要平衡膳食，平时吃的食物要多样化，以谷类为主，多吃蔬菜、奶类、大豆，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少盐少油，控糖限酒，同时还要营养和运动结合，保持一个健康的体重。

　　记者 蓝叶佳乐