民间有“春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤”的说法。一到春天，很多人就开始“吃花”了。“吃花”的方式多种多样，最为常见的为“鲜花粥”和“花饮”。近日，记者走访了我市医学会营养学会主任委员王朝霞等营养专家，教您如何科学“吃花”。

　　滋阴生津用牡丹

　　牡丹不仅有观赏价值，而且有药用价值，将牡丹的根加工制成的丹皮是名贵的中草药。牡丹性微寒，味辛，无毒，有散瘀血、清血、活血、止痛、通经之作用，还有降低血压、抗菌消炎之功效，久服可益身延寿。

　　养生方1：牡丹银耳汤清汤烧沸撇去浮沫，加入精盐、料酒、味精、白胡椒面。银耳放入碗内，倒入调好的清汤，上笼蒸至银耳发软入味时，取出撒上鲜白牡丹花瓣即可。此汤汤清味美，清淡爽口，具有清肺热、益脾胃、滋阴、生津、益气活血、润肠强心、健脑、补肾、解毒之效。

　　养生方2：牡丹花粥牡丹花20克(干品6克)，粳米50克，红糖适量。用清水将牡丹花煮10分钟，滤去花瓣，加入粳米，煮熟加入红糖即可食用。此粥味道清香，具活血调经之效。

　　养颜通便用桃花

　　桃花可泻下通便，利水消肿，改善血液循环，促进皮肤营养和氧供给，滋润皮肤。

　　养生方：桃花粥桃花5朵洗净、晒干研末，粳米100克煮成粥时，加入桃花末、适量蜂蜜，再略煮即成。此粥具有养颜、活血、通便的作用。

　　活血调经用月季

　　月季花有活血调经的作用，主治肝郁不舒、淤血阻滞所致的月经不调、胸腹胀痛、烦闷呕吐等不适。

　　养生方1：取月季花1.5克～4.5克、益母草9克，用水煎服，可缓解痛经。

　　养生方2：月季花粥取月季花3朵，洗净切成细条。100克粳米煮成粥时，加入月季花、适量红糖，再略煮即成。此粥具有活血调络、化淤止痛的作用。

　　美容去痘用荷花

　　荷花味苦甘、性平，清香升散，具有清心解暑，散瘀止血，消风祛湿的功效。

　　养生方1：荷叶粉蒸肉新鲜五花肉一块，用粉蒸肉调料腌15分钟，以新鲜荷叶包裹，再用干净的稻草或棉线扎紧，上笼蒸透。其味鲜香，肥而不腻。

　　养生方2：驻颜粥将荷花瓣阴干后研成细末备用。取糯米100克煮粥，粥成放入15克荷花末，趁温服用。此粥久服可使皮肤润泽，并能抗衰老。

　　王朝霞提醒市民，对花粉过敏的人最好别食用花朵，还要注意有些花是有毒的。如果自己动手做鲜花美食，一定要选择新鲜纯净的花，在盛开前采摘，以免被昆虫采蜜或尘埃杂质污染；除去花蕊，将花瓣在清水中浸泡2小时~3小时再制作。 (记者崔宏远)