汤种制作：在100克水中加入高筋面粉20克。先将水与高筋面粉搅拌均匀，小火加热，不停搅拌以防止锅底烧焦，加热面糊有纹路出现的时候离火，在容器表面覆盖一层保鲜膜，降到室温后使用(防止水份流失表面结皮)

　　面团所需材料：A料：高筋粉210克，低筋粉56克，奶粉20克，细砂糖42克，盐1/2茶匙，快速干酵母6克B料：全蛋30克，水85克，汤种84克C料：无盐黄油22克B料先加入面包机，(水不要全部倒入，视面团干湿程度酌情加入剩余的水)再A原料中的高筋面粉、低筋面粉、奶粉、细砂糖、盐加入，最后加酵母，酵母千万不要和盐还有糖接触

　　用面包机将面和成面团，能拉出薄膜即可将面团放入冰箱冷藏室发酵至两倍大，12个小时后就已经发的很好了，如果没时间，22个小时之内都也可以。这就是面包的 第一次发酵将发酵好的面团从冰箱取出，放在室温中回温半小时，将面团分成两等分，用手滚圆，用保鲜膜或湿毛巾盖好(防止水分流失)，在室温静置松弛15分钟。即松弛

　　将面团擀开，成大圆形，一定要从中间向四周擀，以免面筋断裂。最后将面团拽成长发型，放入烤盘。整形将烤盘放入烤箱进行最后发酵，烤箱盘底放一碗热水(仅限夏天)

　　在面团上用叉子戳一些小洞，以免烤熟后有面团鼓起。撒上葱和黑芝麻，用全蛋液刷在面团表面烤箱预热好的烤箱，170度，中层，烤约15分钟。烘烤取出后趁热将面团翻过来，在底面刷一层沙拉酱，用刀在一头切一个切口，不要切断哦。卷起，稍凉后切成三等份。两边抹上沙拉酱，粘上一层肉松即可