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精致实用的扎蒸笼
——湖山扎蒸笼
2011-08-31 10:16:06 来源: 中国遂昌新闻网 作者: 编辑: 李晖
姚明华传承了扎制蒸笼的传统技艺,其技术精湛不但誉满湖山,在全县也有一定的知名度,特别是在农村,蒸笼至今尚是家庭中不可缺少的生活器具,这样姚明华给人们的生活带来了很大的方便。
据传该工艺始于唐朝师祖泰山。姚明华在14岁时跟从父亲学艺,至今以制作蒸茏为主要经济来源。
蒸笼大小规格有四种,分特大号、大号、中号和小号。一套蒸茏分为六层,从上至下各层为:蒸笼盖、蒸笼格和蒸笼底。
最主要的是做蒸笼格。蒸笼格的备料很讲究,工序也很讲究。接下去是扎圈,将墙篾圈成直径52厘米的圆圈,在搭头处钻好捆扎孔,取扎绳穿进捆扎孔抽紧,扎成笼圈。再是蒸笼圈、串扁担、修圆、固定、做底板篾段、套黄。到此,一格蒸茏完成。
制作蒸笼盖的步骤有:做好一个蒸笼圈、编顶盖、撑夹篾、修圆、套上箍、装顶、套下箍、剪掉多余的箬叶,这样就完成了。
最后是做蒸茏底,工序和做蒸笼格的前三道是一样的。
每逢过年过节或喜庆日子,农户用来蒸年糕、蒸青果、蒸包子用。
在湖山,现在只有姚明华会制作,其它地方会制作蒸笼的人也不多见,原因是现代蒸器用具的发展,已逐渐替代了传统的蒸茏。另外是因为该工艺既苦又累,工艺又复杂,要做出好产品不容易,而且又不怎么赚钱,所以现在的年青人就不愿意学该手艺了。