“不久的将来我们就能有自己的养殖基地了，到那时就不用担心鱼的数量不够，而且还能保证鱼的品质。”日前，记者到焦滩乡焦娄村采访时，焦滩鱼庄经营者也是焦滩鱼头餐饮协会会长詹土旺兴冲冲地说。

　　焦滩鱼头以乌溪江有机鱼为原料，加上独特的烹制手法令其远近闻名，引得各地游客纷至沓来。如何加快发展鱼头餐饮产业，进一步打响焦滩鱼头品牌一直是摆在乡、村干部面前的一个重大课题。

　　“去年十月，我们在焦娄村建成了焦滩鱼头一条街，将原来分散开着的鱼头店都集中起来，并成立了焦滩鱼头餐饮协会，由协会来统一管理、统一监督，促进产业良性发展。”焦滩乡党委书记汪华成说。据统计，今年1至8月，焦滩鱼头一条街接待游客达7万多人次，营业收入达210万元。

　　经营街道统一了，发挥监督管理作用的餐饮协会也有了，接下去要做的便是保证鱼头品质。“我们已经请水利部门来帮忙选址，准备在村头大溪坑那里建一个乌溪江有机鱼养殖基地，现在前期工作已经完成得差不多了，很快就能动工了。”詹土旺说，到时大家用村里养殖的有机鱼做成鱼头，让游客们吃得更放心，同时也延伸了鱼头餐饮的产业链，一举两得。