原料：

　　熟米饭、鸡蛋、黄瓜、火腿肠、韩式辣椒酱、紫菜片。

　　做法：

　　1、鸡蛋打散成蛋液，加几滴料酒和少许盐入平底锅摊成蛋皮切丝。黄瓜，火腿肠切细条备用。

　　2、蒸好的熟米饭趁热拔散。

　　3、待放凉后加入韩式辣酱拌匀。

　　4、把寿司帘摊开，在上面铺上保鲜膜。

　　5、比划着紫菜片的大小，铺上拌好辣酱的米饭。

　　6、盖上紫菜片。

　　7、如图，在紫菜上摆上黄瓜，火腿肠和鸡蛋皮。

　　8、顺着寿司帘转起。

　　9、用力转紧，取下保鲜膜。

　　10、切片后即可。

　　PS：

　　1、做寿司的米饭，选用上好的圆粒大米，口感更好。另外，蒸的时候注意水量，略干些才好吃。

　　2、米饭热的时候会更容易拔散。

　　3、转寿司的时候，尽量用力转紧，这样寿司才不会松散。