肚包鸡由土家猪肚、土鸡、生姜、料酒等原料制作而成。首先将猪肚和土鸡肉洗净，猪肚焯水去异味，土鸡焯水捞出待用；鸡腿切断在鸡肉内放入葱段、姜片、八角、小茴香和水发黄豆，猪肚肉搓上少些盐，放入白胡椒粒，把土鸡装入猪肚里面，用针线缝口；肚包鸡下锅；倒入遂昌特色的歇力茶，在茶内放入葱姜蒜料酒用文火煲2小时左右；出锅时可放入一些红辣椒提色。肚包鸡具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。

　　品尝地点：北界