记者 赵乾谷

　　本网讯 刀刃与菜蔬接触，“嚓嚓”的声音不绝于耳；起锅、烧油，一翻一炒，诱人的香气扑鼻而来；评委一边紧盯时间，一边洞悉操作姿势……近日，“匠心荟聚寻味遂昌”2023年遂昌县“公务餐”厨艺交流大赛在竹炭博物馆创享职业技能培训学校举办，来自全县30家机关食堂代表队的60位优秀选手参加。

　　大赛要求每队选手在指定时间内制作红烧肉、大煮干丝等5道公务指定菜品和1道创意菜品，由评委根据口味、质感、工艺、火候、色泽等方面要求进行综合赋分。比赛中，选手们纷纷拿出看家本领，以精密的合作和巧妙的设计将普通食材转化为一道道色、香、味俱全的美味佳肴。孔雀开屏、竹笋腊肉、芋子排骨……餐台上很快就摆满了令人垂涎欲滴的美食。

　　“民以食为天，我们的工作不仅仅是烧饭这么简单，更要为广大干部职工的健康提供最基础的保障。”焦滩乡人民政府食堂代表队选手郑芳兰告诉记者，为突出地方特色，她特意带来了焦滩鱼头锅作为创意菜品，“以做好这锅鱼头为开端，我们蹚出了一条‘农文渔旅’相结合的乡村振兴新路，希望这道菜品能受到更多人的欢迎与认可。”

　　经过两批次选手总计近4小时的激烈角逐，大赛共评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名和优胜奖15名。“本次厨艺技能比拼为长期坚守的后勤人员提供了一个展现手艺、切磋厨艺、提升素质的平台，希望大家继续开拓服务理念、转变服务态度、提高服务质量，做到‘干一行、爱一行、精一行’，以实际行动为我县经济社会高质量发展贡献力量。”大赛相关负责人表示。