妙高街道金溪村的徐松平从事手工制作索面近40年，由于制作工艺独特，用料配方合理，深受消费者喜爱。因手工制作，产量有限，他家的索面经常供不应求。据说这种传统的制面手艺已有300多年历史，徐松平也将这一传统手艺继续传承。

　　记者 章建辉 摄