本报讯(记者 吕恺 通讯员 肖巧丽) “原来餐梯卡梯时我们可以这样做……”9月16日，遂昌县梅溪幼儿园围绕专用运餐电梯的规范使用与应急处置，开展了一场模拟真实运餐场景的安全演练。食堂工作人员、保育员、后勤等多方人员协同参与，通过“培训+实操+应急模拟”的形式，强化各岗位对餐梯操作流程及安全风险的把控能力。

　　据了解，梅溪幼儿园配备有专用运餐餐梯，为保障餐品运输环节的安全规范，自2020年开园以来，幼儿园每年都会进行餐梯安全演练。此次演练的重点是应急处置环节，在“餐梯卡梯及餐品洒落”模拟场景中，当餐梯运行至中间楼层突发卡梯，且模拟餐品出现“洒落”时，现场人员立即启动应急方案。

　　演练过程中，全体人员在餐厅集合，明确分工，食堂工作人员按规范对模拟餐品进行封装，操作人员佩戴防滑手套将餐品平稳放入餐梯并关闭梯门；餐梯抵达目标楼层后，班级保育员在配餐间及时取餐并检查餐品“完好情况”，随后对餐梯内部进行简单清洁。食堂工作人员与保育员轮流实操，全程熟悉运餐流程。

　　启动应急方案后，电梯维护人员迅速切断餐梯电源，后勤负责人指导保育员用耐高温托盘承接“洒落餐品”，食堂工作人员同步使用清洁消毒用品对洒落区域进行消毒，避免“污染”扩大；在“餐梯门无法关闭”应急演练中，操作人员第一时间按下急停按钮，安全负责人联系电梯维护人员到场排查故障，同时设置警示标识防止无关人员靠近，整个处置过程紧张有序，各岗位配合默契。

　　演练结束后，园长组织全体人员总结复盘，对规范操作环节的执行情况给予肯定，同时针对应急处置中存在的细节问题提出优化建议。分管安全的副园长范瑞斌表示：“此次演练不仅让各个岗位的人员熟练掌握了餐梯日常操作规范，更提升了应对卡梯、餐品洒落等突发情况的应急处置能力，为幼儿园食品安全运输环节筑牢了安全防线。”

　　来源：丽水日报2025年09月22日第4版

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