本网讯(记者 黄绮贤 通讯员 尹凌霄)初冬时节，正是山茶油开榨的黄金时期。在我县金竹镇不少传统榨油作坊里，村民将新收获的山茶籽进行加工、榨油，浓郁的山茶油香飘满整个冬日。

　　“碾粉要匀，炒粉得控好火候，蒸粉后做饼才能紧实……”近日，在金竹镇叶村村的一间榨油坊内，负责人邓德福和榨油师傅早早开始了一天的忙碌。随着碾磨机转动，山茶籽先化作细腻的粉末，经柴火翻炒出焦香，再上锅蒸熟、压成胚饼，而后送入压榨机进行压榨。一股股金黄清亮的山茶油从榨口慢慢渗出，醇厚的油香瞬间在油坊弥漫开来。

　　金竹镇素有“浙西南油库”之称，栽培山油茶历史悠久。全镇山油茶种植面积有3万余亩，是当地的主导产业之一。近年来，当地还建成了200亩油茶成龄林下三叶青标准化栽培示范基地，通过提升种植技术、改良加工工艺等，积极推动油茶产业向标准化、品牌化发展。眼下，全镇7家茶油作坊已全面开榨，预计榨季将持续一个多月。

　　“今年晴好天气多，从11月开始，就陆续有农户送来山茶籽加工，最近更是到了高峰期，我们每天要从凌晨四点忙到半夜。”邓德福一边查看油色一边介绍，前来榨油的不仅有本村农户，还有不少周边乡镇的村民慕名而来。“今年山茶籽品质不错，大概4斤山茶籽能榨出1斤油，我们作坊一天能加工4千多斤山茶籽。”

　　据了解，茶油历来享有“东方橄榄油”的美誉，民间称之为“液体黄金”。作为山油茶大镇，金竹镇产出的山茶油以其绿色天然、营养丰富的特点，在市场上广受消费者青睐。山茶油不仅成为当地农户的重要收入来源，也成为金竹镇一张闪亮的特色产业名片。