本网讯(记者 廖晨辰)冬至时节，寒意渐浓，但我县三仁畲族乡的万亩竹海里却生机盎然。近日，记者走进三仁畲族乡坑口村，只见竹农邓金发正挥舞着锄头，在自家竹林中小心翼翼地刨开土层，一个个饱满鲜嫩的冬笋破土而出，金黄的笋壳裹着湿润的泥土，个头匀称，透着新鲜的质感。

　　“今年冬笋长势不错，从11月份开始采挖，最高卖到60元/公斤，现在每天能挖25至30公斤。”邓金发介绍，目前冬笋还未进入产量“爆发期”，随着气温进一步降低，产量还会持续攀升。

　　邓金发口中的冬笋，正是三仁畲族乡赫赫有名的“龙藏冬笋”。据了解，“龙藏冬笋”具有根小、壳薄、肉厚、质嫩的特点，无论炒、烩、焖何种做法，均不卷不碎，鲜美入味，早在明清时期就被列为贡品。

　　在三仁畲族乡，像邓金发这样依托竹产业增收的农户不在少数。得益于当地厚实的土层滋养，这里的冬笋品质得天独厚，加上“龙藏冬笋”品牌的加持，让冬笋在市场上颇具竞争力。如今，随着电商的兴起与物流便捷化，三仁“龙藏冬笋”日销量可达2000公斤，产品远销上海、宁波等城市。而且这片绿色竹林不仅只产出冬笋，后续春笋、鞭笋还将轮番登场，加上竹材加工和竹林亲子游等业态，让“靠山吃山”有了更多新门道。