记者 潘爽依 通讯员 苏静

　　民生无小事，食安大于天。“食安放心工程”作为2025年遂昌县十方面民生实事项目之一，始终牵动着千家万户的心。这项工程的实施成效如何？百姓的“菜篮子”“米袋子”是否更让人安心？校园后厨又发生了哪些新变化？近日，记者跟随遂昌县市场监管局执法人员深入一线，走访改造后的学校食堂，并倾听市民与家长的心声，实地探访这份“食安答卷”背后的温度与力度。

　　中午时分，遂昌县妙高小学新建食堂内饭菜飘香。800多平方米的空间里，650个餐位整齐排列，食堂门口的大屏幕实时展示后厨操作，食材清洗、餐具消毒等环节一目了然。2025年10月，该校学生彻底告别“送餐到班”的模式，迎来“自主选餐、集中用餐”的全新体验，餐盘里的烟火气藏着实实在在的幸福感。

　　这样的蜕变，源于遂昌县“食安放心工程”的扎实推进。2025年，遂昌严格对照“三提升一规范”建设标准，完成4家中小学校食堂提档升级，惠及师生约4500人，完成进度100%。针对学校食堂传统消毒模式弊端，创新推出消保一体“消毒房”，以独立房间高温热风循环方式完成餐用具消毒、烘干、保洁，从源头杜绝二次污染风险；同时为食堂增设洗碗机等设施，全面提升硬件保障水平。

　　“改造前，县里专门组织我们赴杭州拱墅、临安等地学习先进经验，回来后再结合学校实际‘一校一策’优化布局，确保流程合理、避免交叉污染。”遂昌县妙高小学校长唐英宗介绍，食堂全面推行“五常管理法”，从食材验收、仓储到烹饪出品，全流程实现规范化、精细化管理。“我们每月邀请家长代表陪餐，每周提前在膳食家长监督委员会群公布菜谱，每日的进货凭证、检查记录也同步登记，让食品安全在阳光下运行。”

　　“作为家长，最关心的就是孩子在学校吃得是否安全、健康。”正在食堂陪餐的学生家长林雅苗，一边看着孩子用餐，一边向记者分享她的感受，“现在心里特别踏实，孩子也反馈说，菜品选择比以前丰富多了，每天都很期待来食堂吃饭。”

　　午餐时间，学生们有序排队、自主选餐，餐盘里荤素搭配、营养均衡。“新食堂菜品种类多，可以选自己喜欢的，而且饭菜都是热腾腾的！”五年级学生吴宸曦用餐后，主动将餐盘送到回收处，“食堂环境这么好，我们都自觉‘光盘’，还不用像以前那样在教室收拾餐余垃圾了。”

　　校园食安是重点，全域食品安全监管网也在不断织密。在遂昌阿莲发糕加工店，遂昌县市场监管局食品药品安全检验检测中心的抽检人员正规范取样、封存、记录。“除了常规的农贸市场、商超，我们也持续加大对食品生产作坊、网络餐饮单位等地的抽检频次和覆盖面。重点检测项目包括农药残留、非法添加物等项目，力求最大限度排查风险隐患。”抽检人员一边操作一边介绍。

　　实打实的抽检数据，是食安保障的硬支撑。2025年，全县免费为公众开展食品安全“你点我检”106批次，完成进度106%；“你送我检”快检210批次，完成进度高达175%，超额完成年度目标任务。检测数据通过政府门户网站、遂阅APP等平台公示，让市民看得明白、吃得放心。

　　“看到公示出来的抽检结果，我们买菜的时候心里有底，选择起来也更有依据。”在超市选购食材的李女士，对这项惠民服务赞不绝口。

　　“食品安全没有‘完成时’，只有‘进行时’。下一步，我们将以‘食安放心工程’落地见效为新起点，持续巩固提升工作成果，努力构建更严密、更高效、更透明的食品安全治理体系，让‘食安遂昌’成为群众可感、可知、可信任的幸福底色。”县市场监管局党组成员、副局长王樟松表示。

　　记者手记：“食安放心工程”的深入实施，承载着对民生关切的精准回应，凝聚着各部门协同履职的责任担当。从校园食堂的提档升级到全域抽检的精准发力，从硬件设施的迭代更新到监管模式的创新优化，每一处变化都彰显着遂昌筑牢食品安全防线的坚定决心。抽检数据的攀升、校园环境的蜕变、市民家长的认可，共同勾勒出遂昌以食安守护民生的坚实足迹。这份持续书写的“食安答卷”，正是遂昌聚焦民生改善、厚植幸福底色的生动实践。